Fıstıklı Kadayıfı incecik tel kadayıfların ortasına fıstık konularak hazırlanır.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Fıstıklı Kadayıf ocak üzerinde, tam kıvamında pişirilir.
Mevsimsel şartlara bağlı ortalma 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.
NOT : Stokta olmayan ürünler için WhatsApp destek hattından talep oluşturabilirsiniz. talep oluşturulması halinde stok aktif edilip size özel üretilir.
Dilim Sayısı :
1 Kg için ortalama 6 porsiyon
1 tepsi için ortalma 16 porsiyon çıkmaktadır.
İçindekiler (alerjen uyarısı) :
Kadayıflık özel un, sade yağ (tereyağı), içme suyu ,tuz, kristal toz şeker ve Antep fıstığı.
Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 7 gündür.
Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristalleşme olabilmektedir.
Soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.
Fıstıklı Kadayıf Tatlısı
Ülkemizde geleneksel tatlılar denince ilk akla gelen baklava ve kadayıf çeşitleri olmaktadır. Tescilli bir Türk tatlısı olan baklavaların yanında bu coğrafyada en çok tercih edilen lezzetlerin başında gelen kadayıf tatlıları tariflerine, içerdikleri malzemelere ve yörelere göre farklılık gösterir. Ülkemizin her köşesinde yapılan ve keyifle tüketilen kadayıf tatlıları tel kadayıftan yapılır. Tel kadayıf su ve un ile hazırlanan hamurun incecik hale getirilerek pişirilmesinden elde edilir.
Tel kadayıfın en sevilen hali belki de fıstıklı kadayıf tatlısıdır. Kadayıfın en lezzetli ve en özel hali olan fıstıklı tel kadayıf yapımı özen ve maharet gerektiren bir tatlıdır. Pürtat tarafından sizler için üretilen fıstıklı kadayıf tatlısının iç malzemesini Gaziantep’in lezzetli ve doğal fıstıkları oluşturur. Pürtat’ın fıstıklı tel kadayıflarını özel kılan yöresinden taze olarak elde edilmiş malzemeler ile hazırlanmasıdır. Ayrıca Pürtat’ın fıstıklı tel kadayıf tatlısı, görünüm olarak da diğer tariflerden ayrılır. Tereyağı ile yağlanmış tepsiye eşit aralıklarla dizilen bütün fıstıklar bu tatlıya estetik katar. Küçük parçalar haline getirilerek yine tereyağı ile harmanlanan tel kadayıflar, fıstıkların bulunduğu tepsiye iyice yayılır. Bir kat tel kadayıfı kapatacak biçimde yoğun Antep fıstığı ilave edildikten sonra bir katman daha kadayıf eklenerek oluşturulan bu tatlı üzerine tereyağı dökülerek ocak üzerine pişirilir. Pişirilme aşamasında altlı üstlü her yeri kızarması sağlanan fıstıklı kadayıf, özel olarak hazırlanan şerbet ile tatlandırılır. Afiyetle yiyebileceğiniz fıstıklı tel kadayıf tatlısı, Pürtat ustalarının maharetli ellerinde özenle hazırlanıyor.
