Antep Burma Kadayıfı şekline uygun olarak dökülen tel kadayıfların içerisine Antep fıstığı konularak,
rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan Gaziantep'e özel çıtır burma kadayıf çeşididir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Antep Burma Kadayıfı ocak üzerinde çıtır kıvamını alana kadar pişirilir.
Mevsimsel şartlara bağlı ortalma 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.
Dilim Sayısı :Görseldeki kesime göre
1 Kg için ortalama 6 porsiyon
1 tepsi çin ortalma 16-18 porsiyon çıkar
İçindekiler (alerjen uyarısı) :
Kadayıflık özel un, sade yağ (tereyağı), içme suyu ,tuz, kristal toz şeker ve Antep fıstığı(boz yeşil fıstık).
Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 10 gündür.
Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme olabilmektedir.
soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.
