Kuru Baklava, ortalama 40 kat yufka kullanılarak hazırlanır.
Klasik baklavadan biraz daha büyük dilimler halinde kesilir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Kuru Baklava hava şartlarına bağlı olarak 215-220 derece fırında 30 dk.pişirilir.
Mevsime göre ortalama 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.
Dilim Sayısı :
1 Kg için ortalama 18-20 adet
1 tepsi için ortalama 54 adet
İçindekiler (alerjen uyarısı) :
Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişastası ,
sade yağ (tereyağı), yumurta, içme suyu ,tuz, kristal toz şeker ve Antep fıstığı.
Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 10 gündür.
Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristalleşme olabilmektedir.
Soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.
Kuru Baklava uzun yolculukların tercihi de olabilir
