Dry Baklava with Pistachio little syrup

Kuru Baklava, ortalama 40 kat yufka kullanılarak  hazırlanır. 
Klasik baklavadan biraz daha  büyük dilimler halinde kesilir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Kuru Baklava hava şartlarına bağlı olarak 160-180  derece fırında 40dk.pişirilir.
Mevsime göre ortalama 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.

Dilim Sayısı :

1 Kg için ortalama 18-20 adet
1 tepsi için ortalama 54  adet 

İçindekiler  (alerjen uyarısı) :
 Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişastası ,
sade yağ (tereyağı), yumurta,içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve Antep fıstığı.

Dayanma ve muhafaza koşulları :

Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile  15  gündür.

Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.
Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.

Kuru Baklava

Geleneksel tatlarımızdan olan baklavanın yapılma şekli ile biçimi ve içerdiği ürünlere göre epey farklı çeşidinin ülkemizde yapıldığı malumunuz. İçinde kullanılan ürünlere bakıldığında baklavalar cevizli ya da fıstıklı olarak çeşitlenir. Kaymakla yapılması ve muska şeklinde katlanması ile şöbiyet de baklavanın farklı hallerinden biridir. Görünümü ile fark yaratan midye baklava da farklı bir teknikle yapılıp midyeye benzediği için bu ismi almıştır. Tek kat yufkanın oklavadan sıyrılarak içi doldurulup şerbet dökülmesi suretiyle yapılan baklava ise burma baklava olarak anılır. Fındık ve süt ile yapıldığında sütlü Nuriye adını alan baklava, dilimlerinin büyüklüğüne göre de sınıflandırılır. Havuç dilim ve minik dilimler halinde servis edilen baklavalar da bu sınıflama içine girer. Baklavada daha hafif bir lezzet arayanlar yeni nesil bir tarif olan soğuk baklavayı ve şeker hastaları ya da doğal tatlandırıcılı lezzetleri sevenler için de meyve nektarlarından elde edilen şerbeti ile mor baklava çeşitleri üretiliyor.

Kuru Baklava Fiyatları Pürtat

Ama bin bir çeşit baklava içinde en özel lezzet kuru baklava. Peki kuru baklava nedir ve klasik baklavadan hangi özellikleri ile ayrılır? Kuru baklava bildiğimiz fıstıklı ve cevizli baklavaya benzer bir görünüme sahiptir. Kuru baklava ile klasik baklava arasındaki en büyük fark daha az şerbet ve dolayısıyla daha az şeker içermesidir. Şerbeti daha kıvamlı olan içine kaymak konulmayan kuru baklava her mevsim afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet. Kuru baklavanın en büyük avantajı ise doğru saklama koşullarında yani serin ve kuru bir yerde muhafaza edildiğinde raf ömrünün klasik baklava çeşitlerine göre çok daha uzun olmasıdır. Cevizli ve tahinli kuru baklava ile içine fıstık konularak da harika bir lezzete kavuşan baklavanın en öze hali olan bu tatlının yapımı ise yine ustalık istiyor. Kuru baklava tarifi kırk kat yufka ile başlıyor. Yufkalar klasik baklavada olduğu gibi tereyağı ile yağlanarak tepsiye diziliyor. Orta katına bol fıstık koyularak pişirilen kuru baklava tarifi üstüne şerbet dökülerek son noktaya erişiyor. Taze ve doğal ürünlerle Pürtat’ın ustaları tarafından sizlere sunulan kuru baklava fiyatı ise kalitesi ve enfes tadının yanında çok uygun kalıyor.