baklava with pistachio (carrot slices)

Havuç dilimi  Baklava, ortalama 35 kat yufka kullanılarak hazırlanır.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Havuç dilimi baklava hava şartlarına bağlı olarak 160-180  derece fırında 40dk.pişirilir.
110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.

Dilim Sayısı :

1 Kg için ortalama 7-8 adet
1 tepsi için ortalama 16 adet 

İçindekiler  (alerjen uyarısı) :
 Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişastası ,
sade yağ (tereyağı), yumurta,içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve Antep fıstığı(boz yeşil fıstık).


Dayanma ve muhafaza koşulları :

Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile  7 gündür.

Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.
Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.

Fıstıklı Havuç Dilim Baklava  

Ülkemizin tescilli tatlısı olan baklava, birçok çeşidi ile bu toprakların her köşesinde sevilerek tüketilmektedir. Anadolu coğrafyasının dışında Avrupa, Afrika ve Arap ülkeleri ile Orta Asya’da da tanınan ve çok sevilen tatlar olan baklavaların, şerbetli ve hamurlu tatlıların şahı olduğu inkâr edilemez bir gerçektir. Baklava çeşitleri hem şeklen hem de içerik olarak farklılık gösterir. Klasik cevizli ya da fıstıklı tepsi baklavalarının yanında irmik kaymağı kullanılarak muska biçiminde hazırlanan şöbiyet, şekli ile cezbeden midye baklava, az şerbet içermesi ile bilinen kuru baklava, tadını sütten ve fındıktan alan sütlü Nuriye, altı kat yufkadan bol cevizle üretilen cevizli bülbül baklavanın geleneksel çeşitlerinden sadece bazılarıdır. Anne eli değmiş tadı ile ev baklavası ve krallara layık fıstıklı dolama gibi ürünler de baklavanın doruk noktasıdır. Yeni nesil tatlıcıların geleneksel tatları daha hafif hale getirmeyi amaçlayarak hazırladığı soğuk baklava ve mor baklava da en yeni baklava çeşitlerindendir. Tüm dünyaya yayılan şöhreti ile adeta milli değerimiz konumunu kazanan baklavanın her çeşidi kendine has bir tarife sahiptir. Tüm tariflerin ortak noktası ise incecik açılmış özel baklava hamuru ve şerbettir.  

Farklı biçimde dilimlenmesi ile dikkat çeken havuç baklava tek lokma ile yetinmeyenlerin en sevdiği baklava türüdür. Fıstıkla dolu bu baklava dilimi diğer baklavalara kıyasla daha göz doyurucu bir tatlıdır. Havuç dilim baklava, tek porsiyonuyla baklava tadına doymanızı sağlar. Bu eşsiz lezzetin yapımı da diğer baklava tariflerinden biraz farklıdır. Bu tatlıya adını veren havuç dilimi şeklinin elde edilmesi için otuz beş kat yufka, yağlanmış tepsiye bütün olarak dizilir. Baklava yufkalarının yapışmaması ve tatlının lezzetinin artırılması için yufkaların arasına yağ sürülür. Fırın böreğine benzer şekilde üst üste dizilen baklavalık ince yufkaların orta katmanına bolca taze Antep fıstığı dökülür. Özenle hazırlanan tatlı fırına girmeden önce havuç dilimlerini andıracak şekilde kesilir. Uca doğru incelen dilimler halindeki tatlının üzerine tereyağı dökülerek tatlı fırına verilir. Piştiğinde şerbeti verilerek harika bir lezzete kavuşan havuç baklavaları Pürtat’tan sipariş verebilir ya da satış mağazalarımızdan alabilirsiniz.